FLAM DE CARBASSA I MAGRANA

Avui hem fet una altra recepta de TARDOR, amb carbassa i magrana!!!!!

INGREDIENTS PER 12 FALMS:

• 500gr de polpa de carabassa
• 170gr de sucre moreno
• 200ml de nata liquida
• 3 ous
• 1 branca de vainilla
• 1 magrana
• suc de llimona

ELABORACIÓ:

Hem tallat la carbassa a daus i l'hem ficat a bullir, quan ha estat tendra, l'hem triturat.

La nata liquida amb la vainilla ha arrencat el bull.

Hem barrejat el puré de carbassa, la nata líquida 100gr de sucre i els ous.

La magrana l'hem desgranat, i al colador xinés, hem fet suc.

La meitat del suc de magrana, el sucre restant i un parell de cullerades de suc de llimona, ho hem ficat al foc per fer-ne xarop.

A les flameres hem abocat el xarop de magrana al fons i hem acabat d'omplir els motlles amb la barreja feta amb el puré de carbassa.

Els hem deixar coure al bany maria al forn a 85 graus durant 50 minuts aprox.

Ja estan els flams de tardor!!!!

PROPIETATS DE LA CARBASSA

La carbassa és un aliment antioxidant.

Afavoreix el transit intestinal.

Ajuda a que no apareguin malalties reumàtiques.

Per la pell:

• elimina asprors de la pell : grans, taques, pigues... (a la nit es fa una mascareta amb la polpa)
• Va molt bé per les cremades

PANADÓ DE CARBASSA

Els nostres amics de l'escola la Noguera de Balaguer, ens van obsequiar amb una carbassa del seu hort. Nosaltres n'hem utilitzat una mica per fer PANADONS.

INGREDIENTS:

500gr de farina

250 cc d'aigua

20 gr de llevat

un pessic de sal

ELABORACIÓ:

Hem tallat la carbassa a talls prims.

Hem fet la massa i l'hem estirat.

La carbassa tallada l'hem ficat a damunt i hem tancat el panadó.

A sobre hi hem ficat un bon pessic de sucre i un bon raig d'oli.

Al forn una mitja hora. BONÍSSIMS

Coc de Fraga

En homenatge a la Pilarica, farem un postre aragonés. Coc de Fraga.

Ingredients

• • 1 Base de pizza
• • 2 pomes àcides
• • 50 grs. de sucre
• • 40 grs. d’ametlles torrades
• • 40 grs. de nous
• • 30 grs. de farina
• • Oli d’oliva

En una safata de forn, estendre la massa de pizza. (Convé comprar la pizza més fina que trobem, ja que massa gruixuda no va bé).
Sobre la massa, escampar la meitat del sucre, i sobre el sucre, les pomes pelades i tallades a monjos d’uns 5 mm. de gruix. Sobre els monjos de poma, tirar l’altra meitat de sucre.
Picar un xic grollerament les nous i les ametlles, i també posar-ho repartit per sobre el pastís.
Finalment, cobrir-ho amb la farina, i tirar un abundant raig d’oli d’oliva per damunt.
Tenir el forn pre-escalfat a 250 graus, i posar-hi el coc uns 15-20 minuts, fins que queda torrat. (S‘ha d’anar vigilant, que no es cremi)
El coc ideal es fa amb codony, però degut a la temporalitat i l’escassetat d’aquesta fruita, queda bé també amb poma, si és ben àcida.

Bona festa del Pilar!!

Beneficis de la pastanaga i la taronja!!

La pastanaga té moltes virtuts. Peguem a continuació un article on explica algun d'ells:

http://propiedadesalimentos.jaimaalkauzar.es/usos-y-virtudes-de-la-zanahoria.html

La zanahoria contiene mucho agua (casi el 90%) y es hipocalórica, aporta a la dieta sólo un 40% de calorías. Además es antioxidante y un eficaz protector de la piel. El organismo humano necesita unos 2 miligramos diarios de vitamina A y la zanahoria contiene entre 4 y 10 mg. por cada 100 gramos. Esto es fundamental para proporcionar un desarrollo armónico del cuerpo de los niños.

A su vez también ayuda a la secreción de leche materna. Previene los procesos degenerativos de la piel y regula los procesos intestinales. Esto último se consigue por su riqueza en fibra. Por otra parte equilibra la secreción biliar y favorece el aumento de glóbulos rojos.

Per un altre costat, peguem un article amb les virtuts de la taronja.

http://cocinasalud.blogspot.com/2006/12/las-virtudes-de-las-naranjas-y-la.html

MELMELADA DE TARONJA I PASTANAGA

Demà els nostres companys i companyes de PQPI, ens faran crepes per esmorzar. Nosaltres hem fet la melmelada per farcir-los, hem volgut provar una melmelada diferent: LA MELMELADA DE TARONJA I PASTANAGA.

INGREDIENTS:

1 kgPASTANAGUES

4 TARONGES (el suc)

1/2 kg SUCRE

ELABORACIÓ:

• Hem pelat i tallat a trossets les pastanagues
• Hem fet el suc amb les taronges
• Ho hem ficat tot en una cassola junt amb el sucre. Ho hem remenat i deixat al foc. Quan ha estat cuit ho hem triturat.